Quercus - Pinot Bianco - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Quercus Pinot Bianco Bouteille de 0,75 Litre
Vinska Klet, la coopérative de Goriška Brda — le nom officiel de la région viticole slovène connue sous le nom de Collio côté italien — est de loin le plus grand producteur de la région. Basée dans le village de Dobrovo, la coopérative regroupe près de 500 membres exploitant environ 1 200 hectares de vignes. Tous les vignobles sont soigneusement enregistrés dans un système cadastral, incluant la localisation, la superficie, les cépages et les vignes plantées. Deux agronomes supervisent les travaux viticoles tout au long de l’année, garantissant des raisins de très haute qualité à la récolte.
Brda est réputée pour produire les meilleurs raisins de la région — voire meilleurs que ceux du Collio italien, grâce à un terroir plus favorable. Alors que de nombreuses vignes italiennes sont situées en plaine, Brda est principalement vallonnée. Environ 110 producteurs détiennent 70 % des vignobles, le reste étant très morcelé. Avec une production annuelle de 5 à 7 millions de litres, Vinska Klet est l’un des principaux producteurs de vin de la région. Il est remarquable que la majorité de la production soit désormais embouteillée — un signe clair de la qualité croissante et de l’avenir prometteur de cette région viticole slovène.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés en cuves inox à une température contrôlée de 14 °C. L’élevage dure six mois exclusivement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe jaune paille. Le nez révèle des arômes de pomme, citron et pamplemousse. En bouche, il est soyeux avec des saveurs de litchi, poire, citron et fleurs blanches.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats asiatiques légers, comme des crevettes épicées ou du canard relevé.
Le Saviez-vous ?
La gamme Quercus a été créée pour proposer des vins au goût international tout en conservant une forte identité régionale. Ces vins portent la signature distinctive de Goriška Brda — là où les raisins mûrissent et le vin est élaboré avec soin.