Rombauer - Sonoma & Napa Sauvignon Blanc - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Rombauer Sonoma & Napa Sauvignon Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Fondé en 1980 par Koerner et Joan Rombauer, Rombauer Vineyards est un domaine familial profondément enraciné dans la Napa Valley, en Californie. Réputé dans le monde entier pour son Chardonnay riche, fruité et accessible, il marie traditions autrichiennes et techniques modernes. Les vignobles, situés à Carneros, Atlas Peak et St. Helena, bénéficient de terroirs variés qui renforcent le caractère expressif des vins. Attaché à la qualité, à la durabilité et à une vinification artisanale, le domaine produit également des Zinfandel et Cabernet Sauvignon élégants. Sa salle de dégustation à St. Helena est une destination prisée des amateurs de vin.
Climat & Terroir
Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent de parcelles sélectionnées dans les comtés de Sonoma et Napa. Ces régions offrent un ensoleillement généreux et des températures modérées, adoucies par les brises du Pacifique. Le climat permet une longue maturation, conservant l’acidité tout en atteignant une pleine maturité. Les sols, allant du limon sableux à la roche volcanique, apportent complexité aromatique et structure.
Vinification
Les raisins sont récoltés la nuit et pressés à froid pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats. La majorité du moût fermente en cuves inox, favorisant un style vif et fruité. Une petite partie est fermentée en fûts de chêne français et cuves en béton, ajoutant texture et complexité. Le vin est embouteillé avec une capsule à vis afin de conserver son style frais et expressif.
Arômes & Saveurs
Le nez révèle des arômes vifs de citron vert, melon et fruit de la passion, avec des notes d’herbe fraîchement coupée. En bouche, le vin est frais et dynamique, avec des saveurs persistantes de citron vert, melon, kiwi et une touche d’épices. La structure est élégante et équilibrée, avec une acidité vive et rafraîchissante.
Accords mets-vins
Servir bien frais à l’apéritif ou avec des huîtres, ceviche, fromage de chèvre ou salades aux agrumes. Parfait aussi avec des plats asiatiques légers comme le sashimi ou les currys thaïlandais.
Le Saviez-vous ?
Le Rombauer Sauvignon Blanc incarne le concept de "luxe accessible" : grâce à une vinification soignée, il associe l’expression fruitée californienne à la finesse des styles classiques. En 2024, le millésime 2022 a obtenu 91 points du Decanter Magazine, preuve de sa qualité et de sa constance.