SKOFF - Gamlitz Ried Kranach Gewürztraminer - 0.75L - 2017

Plus d'informations sur SKOFF Gamlitz Ried Kranach Gewürztraminer Bouteille de 0,75 Litre

En tant que maître vigneron, Walter Skoff associe sa vaste expertise et sa compréhension des terroirs uniques de ses vignobles à une vision claire. Ce savoir-faire est transmis de père en fils et constitue le secret bien gardé derrière la qualité exceptionnelle des vins.

Climat & Terroir

Walter Skoff représente la quatrième génération de sa famille à cultiver la vigne sur les pentes escarpées du sud de la Südsteiermark. Depuis plus de 30 ans, il dirige le domaine, devenu un fleuron de la région, reconnu tant au niveau national qu’international. La devise familiale “Wein ist Leben, unser Leben ist Wein” reflète l’attachement profond à la tradition et à la passion transmise de génération en génération.

En Südsteiermark, le climat méditerranéen chaud et humide, associé à des nuits fraîches, permet une longue maturation favorisant les arômes fruités, notamment dans le Sauvignon Blanc. L’optimisation des arômes est au cœur des 60 hectares de vignobles. L’une des décisions les plus importantes et délicates pour le vigneron est de déterminer le moment optimal des vendanges. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en trois à cinq passages sélectifs, afin que chaque baie soit cueillie à parfaite maturité. Le vin doit refléter non seulement la topographie, mais aussi les caractéristiques uniques du sol, ce qui exige patience, minutie et expertise approfondie.

Vinification

Après une récolte manuelle sélective, la vinification douce se déroule à 10 °C, en excluant soigneusement l’oxygène pour éviter l’oxydation des arômes. Le temps de macération – période durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux aromatiques – est adapté au raisin et varie entre 4 et 24 heures. Le moment exact du pressurage est déterminé uniquement par analyse sensorielle du moût.

Le travail en cave joue un rôle essentiel dans l’expression fruitée et le développement du terroir. L’élevage en cuves inox produit des vins frais et fruités, tandis que l’élevage sur lie en grands fûts de chêne ou en pierre donne des vins doux et crémeux avec un bon potentiel de garde. Les vins élevés en barriques gagnent en complexité et en structure grâce aux arômes grillés.

Sélection manuelle lors des vendanges en plusieurs passages. Élevage classique en inox.

Arômes & Saveurs

Nez très intense avec des arômes séduisants de rose, de raisin sec et de fruits jaunes mûrs. En bouche, le vin est exceptionnellement juteux et délicat, avec des notes subtiles de fruits secs et de pamplemousse mûr. La finale est juteuse et reflète magnifiquement le caractère du terroir.