Trimbach - Pinot Noir Réserve - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Trimbach Pinot Noir Réserve Bouteille de 0,75 Litre
L'histoire viticole de Trimbach remonte à 1626. Depuis, douze générations de vignerons ont cultivé avec passion les vins d'Alsace, bâtissant une solide réputation d'excellence transmise de père en fils. L'expertise inégalée du domaine a fait du 'style Trimbach' une référence mondiale pour les vins d'Alsace.
Climat & Terroir
Remarquable en raison de la rareté des plantations de cépages rouges en Alsace.
Vinification
Sélection rigoureuse des raisins dans les vignes. Pressurage doux et pneumatique pendant 2–3 heures. Le jus des 30 dernières minutes est séparé et vendu en vrac. La fermentation débute après 3–4 jours et dure 2 à 4 semaines. Le soutirage permet de séparer les lies du moût. Aucune fermentation malolactique n'est effectuée, ce qui préserve la pureté du fruit, la fraîcheur et l'acidité naturelle. Le vin reste en cuves ou en fûts jusqu'à la mise en bouteille, qui s'étale d'avril à septembre.
Arômes & Saveurs
Le Pinot Noir développe des arômes de fruits rouges et offre une bouche souple, fruitée et fraîche.
Accords mets-vins
Un excellent vin à servir légèrement frais avec du poisson.
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