Valdespino - Fino Dry Sherry Inocente en Rama - 1.5L

Plus d'informations sur Valdespino Fino Dry Sherry Inocente en Rama Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Valdespino Fino Dry Sherry Inocente en Rama est un sherry raffiné issu d’un seul vignoble dans la zone réputée de Macharnudo Alto. Ce fino présente une robe jaune paille aux reflets dorés et allie précision et profondeur.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent d’un vignoble unique situé à Pago Macharnudo Alto, à Jerez de la Frontera. Viña Macharnudo Alto se trouve au cœur de la région, au point le plus élevé de la Sherry DO, et est considéré comme le Grand Cru de la zone.

Le vignoble appartient à Valdespino depuis des décennies et bénéficie de la fraîche brise de l’océan Atlantique. Le sol est connu pour son Albariza blanche et calcaire, caractéristique de la région.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation a lieu en fûts de chêne américain. Le sherry vieillit ensuite en moyenne 10 ans selon le système de solera, la méthode la plus traditionnelle de la région de Jerez.

Arômes & Saveurs

Le vin développe des arômes complexes et nets avec des notes d’amande. En bouche, il se montre délicat, rond et légèrement beurré, avec une structure affirmée et une longue finale minérale.

Accords mets-vins

Ce sherry est idéal à l’apéritif et accompagne aussi très bien la cuisine japonaise ainsi que les produits de la mer. Il s’accorde particulièrement avec les crevettes, les moules, les huîtres, le poisson grillé et le saumon fumé.

Servir le sherry bien frais, autour de 10ºC, dans un verre à vin blanc.