Vega Sicilia - Valbuena 5° - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Vega Sicilia Valbuena 5° Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Les vignobles de Vega Sicilia sont situés sur les rives du Duero, dans la Ribera del Duero, à une altitude de 700 à 900 mètres. Le climat est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et de fortes amplitudes thermiques. Les sols composés d’argile calcaire (margas), de sable et de gravier confèrent puissance, structure et minéralité aux vins.

Vinification

Le millésime 2020 est composé de 97 % de Tinto Fino (Tempranillo) et de 3 % de Merlot. La saison a été marquée par de fortes pluies autour des vendanges, donnant un style plus éthéré. Après récolte, les raisins ont été refroidis puis fermentés avec des levures indigènes en cuves inox. L’élevage s’est déroulé en plusieurs phases : la première année en barriques et grands fûts, puis une seconde année uniquement en grands foudres de 8 500 à 21 000 litres. La mise en bouteille a eu lieu en mai 2023, avec une production totale de plus de 186 000 bouteilles.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis profond. Nez de fruits mûrs, mûres et cerises, avec des notes de cèdre, violette et minéralité. À l’aération, arômes balsamiques et épicés, cerise rouge, violette et pomme. En bouche, le vin est moyennement à pleinement corsé, avec une texture veloutée, des tanins crayeux fins et une légère onctuosité. Finale longue et minérale, avec fruits, épices et cacao. Plus accessible et linéaire que l’Único, mais toujours fidèle au style Vega Sicilia.

Accords mets-vins

• Entrecôte grillée au romarin
• Gigot d’agneau rôti à l’ail et au thym
• Civet de cerf à la sauce au vin rouge
• Risotto aux champignons et parmesan
• Aubergine grillée à l’huile d’olive et à l’ail
• Fromages affinés comme le Manchego ou le Comté

Le Saviez-vous ?

Une grande partie des barriques de Vega Sicilia sont fabriquées dans leur propre tonnellerie, principalement en chêne américain. Le bois est séché à l’air pendant au moins trois ans. Le Valbuena vieillit environ trois ans et demi, alternant entre grands fûts et barriques neuves. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 18 mois dans des conditions optimales au domaine.