Kleine Schorre - Schouwen-D(r)uivenland Souvignier - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur De Kleine Schorre Schouwen-D(r)uivenland Souvignier Bouteille de 0,75 Litre
Située dans le charmant village zélandais de Dreischor, sur l'île de Schouwen-Duiveland, la cave Wijnhoeve De Kleine Schorre joue un rôle de premier plan dans la viticulture néerlandaise depuis 2001. En collaboration avec la célèbre maison luxembourgeoise Cep d’Or, des cépages ont été soigneusement sélectionnés pour s’accorder aux spécialités salines de Zélande comme les moules, les huîtres, le homard de l’Oosterschelde et la salicorne. Les variétés choisies incluent le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Rivaner, l’Auxerrois et désormais le Souvignier. Avec 14 hectares de vignes et 63 000 ceps, De Kleine Schorre est l’un des plus grands domaines viticoles des Pays-Bas. Les vins sont élaborés avec soin sur place, dans une grange authentique de 1735 servant de cave et de salle de dégustation. Le domaine est profondément ancré dans la communauté locale, avec des bénévoles pour les vendanges et un modèle unique de location de ceps, contribuant à une tradition viticole durable en Zélande.
Climat & Terroir
De Kleine Schorre se situe à Dreischor (Zélande) et bénéficie d’un sol salin qui confère aux vins un caractère distinctif. Depuis 2001, le domaine collabore avec Cep d’Or pour sélectionner des cépages adaptés aux produits de la mer locaux comme les moules, le homard de l’Oosterschelde, les huîtres, les poissons plats et la salicorne.
Vinification
Avec 54 000 ceps plantés sur 12 hectares, le vignoble est l’un des plus grands du pays. La cave et la salle de dégustation se trouvent dans une grange historique. Des bénévoles participent aux vendanges, assurant une récolte et une vinification soignées. Les cépages sélectionnés—Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner, Auxerrois et Souvignier—sont parfaitement adaptés au terroir unique de Zélande.
Arômes & Saveurs
Le Souvignier offre un profil frais avec des notes de melon, d’amande et une touche herbacée agréable. Ce vin reflète les caractéristiques uniques du terroir zélandais et le savoir-faire du domaine, pour un verre rafraîchissant et équilibré.
Accords mets-vins
Parfait à déguster seul en été, le Souvignier accompagne également très bien un filet de bar grillé. Découvrez ce vin lors de la Route des Vins Néerlandaise chez De Kleine Schorre.