Wijnkasteel Genoels-Elderen - Rose Parel Brut - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Wijnkasteel Genoels-Elderen Rose Parel Brut Bouteille de 0,75 Litre
Le Wijnkasteel Genoels-Elderen possède une histoire riche, avec des traces de viticulture remontant à l’époque romaine. Il est situé à l’origine géographique de la culture viticole belge. Cette tradition s’est perdue au fil des siècles, mais en 1991, la famille Kekko-van Rennes l’a relancée. Aujourd’hui, le domaine compte 22 hectares de vignes, ce qui en fait le plus ancien et l’un des plus grands de Belgique. Les vignes sont réparties sur cinq parcelles autour du château, garantissant des conditions optimales pour un pressurage rapide et soigné. Les 18 hectares de Chardonnay et 4 hectares de Pinot Noir sont classés sous l’appellation d’origine contrôlée Haspengouw et la classification de vin mousseux de qualité flamand.
Climat & Terroir
Le domaine est entouré de vignes sur un terroir exceptionnellement riche en calcaire, formé il y a des millions d’années. Le sous-sol est composé de marne avec une couche supérieure d’argile.
Vinification
Élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Fermentation de 30 jours à une température maximale de 18°C en cuves inox. Élevage de 9 à 16 mois en cuve et au moins 15 mois sur lattes en bouteille.
Arômes & Saveurs
Une robe rosée brillante et vive aux reflets dorés. Une expression spontanée, lumineuse et romantique. Le bouquet est vif et fruité, avec des arômes séduisants de baies rouges parfumées et de subtiles notes de rose. En bouche, un profil expressif alliant intensité et souplesse. La richesse fruitée du Pinot Noir est parfaitement équilibrée par l’élégance rafraîchissante du Chardonnay.
Accords mets-vins
Convient à tout moment de la journée, du brunch au dessert. Parfait avec les crustacés comme le homard et l’écrevisse, les plats de saumon, les fromages frais, le canard et les pâtisseries raffinées.
Le Saviez-vous ?
- La haute gastronomie belge a rapidement reconnu la qualité des vins de Joyce. La construction d’une grande cave de vieillissement reflète sa philosophie : les vins ne sont mis en vente que lorsqu’ils sont prêts.
- Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2024. Après la plantation en 1993, ils ont attendu 10 ans avant de produire des vins mousseux, uniquement pour garantir la qualité. Le faible rendement (<40hl/ha) en est également la preuve. Joyce van Rennes a appris l’art de la vinification en Bourgogne, et cela se ressent : des vins de pure passion, raffinés et parfaitement équilibrés.