Marimar Estate - Acero Chardonnay Don Miguel Vineyard - 0.75L - 2020

Meer informatie over Marimar Estate Acero Chardonnay Don Miguel Vineyard 0.75 liter fles

Marimar Estate is een familiewijndomein in de Russian River Valley, Sonoma County, Californië. Het werd opgericht door de Spaanse wijnmaakster Marimar Torres, afkomstig uit de beroemde wijnfamilie Torres uit Catalonië. Sinds 1986 brengt zij Europese wijntradities naar Californië. De wijngaarden worden duurzaam beheerd en zijn sinds 2006 volledig biologisch gecertificeerd, met veel aandacht voor bodemgezondheid en natuurbescherming. Marimar Estate staat bekend om verfijnde Chardonnay en Pinot Noir, die de frisheid van het Californische klimaat combineren met elegantie van de oude wereld. De architectuur van het wijnhuis is geïnspireerd op een traditionele Catalaanse boerderij, wat zorgt voor een warme en authentieke sfeer. De productie is kleinschalig, met nadruk op handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie. Naast wijnbouw biedt het domein ook culinaire ervaringen met Spaanse invloeden in proeverijen en wijn-spijscombinaties.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Marimar Estate liggen in de Russian River Valley, een koel klimaatgebied in Californië dat sterk wordt beïnvloed door de nabijheid van de Stille Oceaan. Ochtendmist en gematigde temperaturen zorgen voor een lange rijping, waardoor de druiven een verfijnde zuurgraad en expressieve aroma’s ontwikkelen. De bodem bestaat voornamelijk uit goed drainerende zandige leem, ideaal voor Chardonnay.

Vinificatie

“Acero” betekent staal in het Spaans en verwijst naar het volledig ontbreken van eikenhout tijdens het vinificatieproces. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op fruitintensiteit en aromatische zuiverheid. De fermentatie vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting blijft de wijn in de tank tot botteling in het voorjaar, wat resulteert in een pure, frisse stijl.

Geur & Smaak

De wijn biedt levendige aroma’s van citroenschil, aangevuld met florale tonen van jasmijn. In de mond is hij fris en elegant, met een minerale toets en een lange, droge afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief, maar ook zeer geschikt bij schaal- en schelpdieren, frisse salades of gegrilde visgerechten.

Weetje

De Russian River Valley wordt wereldwijd erkend als een van de beste gebieden voor Chardonnay, mede dankzij de koele mist die dagelijks vanuit de Stille Oceaan het dal binnenstroomt. Deze mist verlaagt de temperatuur, vertraagt de rijping en zorgt voor wijnen met een verfijnde balans tussen fruit en zuren.