Marimar Estate - Acero Chardonnay Don Miguel Vineyard - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Marimar Estate Acero Chardonnay Don Miguel Vineyard Bouteille de 0,75 Litre
Marimar Estate est un domaine viticole familial situé dans la Russian River Valley, comté de Sonoma, Californie. Fondé par l'œnologue espagnole Marimar Torres, membre de la célèbre famille Torres de Catalogne, le domaine allie depuis 1986 les traditions européennes à l'expression californienne. Les vignobles sont gérés durablement et certifiés biologiques depuis 2006, avec un grand respect du sol et de la nature. Marimar Estate est réputé pour ses Chardonnay et Pinot Noir raffinés, qui marient la fraîcheur du climat californien à l'élégance du vieux continent. L’architecture du domaine s’inspire d’une ferme catalane traditionnelle, créant une ambiance chaleureuse et authentique. La production est en petite quantité, avec des vendanges manuelles et une vinification soignée. En plus de la viticulture, le domaine propose des expériences culinaires influencées par la gastronomie espagnole.
Climat & Terroir
Les vignobles de Marimar Estate se trouvent dans la Russian River Valley, une région au climat frais influencée par l’océan Pacifique. La brume matinale et les températures douces permettent une maturation lente, garantissant une belle acidité et des arômes expressifs. Les sols sont principalement composés de limon sableux bien drainé, parfaits pour le Chardonnay.
Vinification
“Acero” signifie acier en espagnol et fait référence à l’absence totale de bois dans le processus de vinification. Les raisins sont soigneusement sélectionnés pour leur intensité fruitée et leur pureté aromatique. La fermentation s’effectue exclusivement en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin reste en cuve jusqu’à la mise en bouteille au printemps, pour un style pur et frais.
Arômes & Saveurs
Ce vin dévoile des arômes vifs de zeste de citron, accompagnés de notes florales de jasmin. En bouche, il est frais et élégant, avec une touche minérale et une finale longue et sèche.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif, il accompagne également à merveille les fruits de mer, les salades fraîches ou les poissons grillés.
Le Saviez-vous ?
La Russian River Valley est reconnue mondialement comme l’une des meilleures régions pour le Chardonnay, notamment grâce à la brume fraîche qui s’infiltre chaque jour depuis l’océan Pacifique. Cette brume abaisse les températures, ralentit la maturation et donne des vins équilibrés entre fruit et acidité.