Opus One - Overture release 2022 - 0.75L
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Opus One Overture release 0.75 liter fles
Opus One, opgericht in 1979 door Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, geniet wereldwijd bekendheid vanwege zijn iconische Napa Valley wijn. In 1993 introduceerde het wijnhuis Overture, een tweede wijn die de filosofie en precisie van Opus One weerspiegelt. Het doel was een wijn te creëren die toegankelijker is, maar toch de complexiteit, verfijning en bewaarpotentie van de hoofdwijn behoudt. Geselecteerde percelen en een strikte selectie tijdens de vinificatie zorgen ervoor dat Overture dezelfde signatuur draagt, met een meer directe charme.
Klimaat & Terroir
De wijngaarden van Opus One liggen in Oakville, centraal in Napa Valley, waar een uniek microklimaat heerst. Koele invloeden vanuit de baai en warme, zonnige dagen creëren ideale omstandigheden voor Bordeaux-druiven. Voor Overture worden uitsluitend druiven van de eigen estate-wijngaarden gebruikt. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor balans en gezondheid van de wijnstokken. Dit draagt bij aan de frisheid en diepte die de wijn kenmerken.
Vinificatie
De wijn onderging een schilinweking van 20 dagen en rijpte vervolgens 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Geur & Smaak
De Overture opent met een verleidelijk boeket van heldere kersen, bosbessen, rozenstelen en viooltjes. Subtiele tonen van geroosterde amandel en anijs geven extra diepte. In de mond is de wijn levendig en fruitgedreven, met zwarte bes, bosbes en wilde kers op de voorgrond. Een frisse zuurgraad zorgt voor spanning en levendigheid, terwijl de lange, afgeronde afdronk wordt gekenmerkt door nuances van mokka en zwarte thee. Het resultaat is een wijn die nu al uitnodigend is, maar ook uitstekend kan rijpen.
Wijn-Spijscombinatie
- Gegrilde kalfsribeye met salie en boter: Het malse vlees en de kruidige toets sluiten perfect aan bij de fruitige en kruidige tonen van de wijn.
- Pasta met wildzwijnragù: De krachtige saus en het rijke vlees vinden balans in de levendige zuren en rijpe tannines.
- Dora met venkel en sinaasappel: Het frisse citrusaccent versterkt de fruitige spanning in de wijn en maakt de combinatie bijzonder elegant.
- Kalfsschenkel (ossobuco) met gremolata: De diepe smaken van gestoofd vlees krijgen extra finesse door de complexiteit van de wijn.
- Kwartel gevuld met kastanjes en rozemarijn: De aardse en kruidige elementen sluiten mooi aan bij de zachte structuur en het donkere fruit van de Overture.