Claude Riffault - Sancerre La Noue - 0.75L - 2023

Meer informatie over Claude Riffault Sancerre La Noue 0.75 liter fles

Het werk in de wijngaarden is essentieel voor het produceren van wijnen van uitstekende kwaliteit. Als ervaren wijnbouwers streeft Claude Riffault naar een optimale balans tussen bodem en plant, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Het domein beschikt over 13,5 hectare wijngaarden, waarvan 10,5 hectare is beplant met Sauvignon Blanc en 3 hectare met Pinot Noir. De wijngaarden zijn verdeeld over zes percelen ten noorden van Sancerre: Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets en La Noue.

Klimaat & Terroir

De bodem wordt plaatselijk Caillottes genoemd en bestaat uit kalksteen en gesteente. De wijngaarden hebben een gunstige oostelijke tot zuidoostelijke expositie op een hoogte van 270 meter boven zeeniveau.

Vinificatie

Koude schilinweking en pneumatische persing. De alcoholische fermentatie vindt voor 70% plaats in roestvrijstalen tanks en voor 30% in houten vaten. De wijn rijpt vervolgens 7 tot 8 maanden sur lie, met eventuele bâtonnage.