Antinori - Tenuta Guado al Tasso Matarocchio - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bouteille de 0,75 Litre
Marchesi Antinori est l’un des domaines viticoles les plus renommés et influents d’Italie, avec une histoire remontant à 1385. Depuis plus de six siècles, la famille Antinori dirige le domaine en alliant tradition et innovation. Bien que ses racines soient en Toscane, la maison produit aujourd’hui des vins dans plusieurs régions italiennes, dont l’Ombrie, la Toscane et les Pouilles. Antinori est reconnue pour son engagement envers la qualité, le respect du terroir et la redécouverte des cépages autochtones. Son portefeuille comprend des vins emblématiques appréciés dans le monde entier pour leur élégance, leur profondeur et leur finesse.
Climat & Terroir
Les vignobles de Guado al Tasso sont situés dans l’appellation Bolgheri DOC, sur la côte toscane. Le sol est principalement composé d’argile avec du gravier et de la terre. Le microclimat de Bolgheri se caractérise par des étés chauds et des températures modérées en fin de saison, idéales pour la maturation optimale du Cabernet Franc.
Vinification
Le vin est élaboré à partir de 100 % de Cabernet Franc. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Le vin repose ensuite 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profonde aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes puissants de cerise rouge, de genièvre et de loukoum, accompagnés de notes de laurier, de café, de menthe et de réglisse. En bouche, la structure est riche et pleine, avec des tanins soyeux et une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de viande savoureux, comme une côte de bœuf grillée, ou avec des fromages affinés.
Le Saviez-vous ?
Matarocchio n’est produit que lors des meilleures années. L’année a commencé de manière sèche et fraîche, ralentissant légèrement le développement des vignes. L’été a apporté chaleur et sécheresse, permettant une maturation optimale des raisins de Cabernet Franc.