Aubert & Mathieu - Terroir Terrasses du Larzac Gaspard - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Aubert & Mathieu Terroir Terrasses du Larzac Gaspard Bouteille de 0,75 Litre
Jean-Charles Mathieu a mené une carrière financière à Paris, tandis qu’Anthony Aubert a connu le succès dans le marketing du vin aux États-Unis et en Thaïlande. Ces deux jeunes hommes, amis depuis le lycée à Carcassonne, au cœur du vignoble du Languedoc, ont décidé de revenir à leurs racines. En septembre 2018, ils se sont lancés dans une aventure de négoce de vin. Ils ont d’abord défini les principes fondamentaux de leurs vins : fraîcheur, équilibre et complexité. Ensuite, ils ont sélectionné des vignerons capables de répondre à ces exigences.
Climat & Terroir
Un emplacement exceptionnel qui confère fraîcheur et complexité aux raisins. Les vignobles, situés en altitude et cultivés en bio, permettent une maturation lente.
Vinification
Les vendanges et le tri sont réalisés entièrement à la main, suivis d’une vinification traditionnelle.
Arômes & Saveurs
Un nez intensément aromatique avec des notes de fruits noirs, de cannelle et d’eucalyptus. L’acidité se développe avec les tanins en finale, le tout dans une structure raffinée.
Accords mets-vins
Ce vin s’apprécie pleinement avec des plats. Essayez-le avec un bœuf en daube provençale ou un gigot d’agneau rôti lentement au romarin et aux anchois.
Le Saviez-vous ?
En tant que négociants-éleveurs, Aubert & Mathieu se sont rapidement fait remarquer grâce à leur vision claire et à leur attention portée au design. Ils ont remporté le prix Best Design du prestigieux magazine Harpers Wine & Spirits.