Bernardus - Rosella’s Pinot Noir - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Bernardus Rosella’s Pinot Noir

Situé au cœur de la Carmel Valley en Californie, le domaine Bernardus est réputé pour ses vins raffinés alliant l’élégance européenne à la puissance californienne. Fondé par l’entrepreneur néerlandais Bernardus Pon, le domaine avait une ambition claire : produire un vin californien capable de rivaliser avec les meilleurs Bordeaux français. L’accent est mis sur les assemblages de Bordeaux et le Chardonnay, avec des raisins issus de vignobles soigneusement sélectionnés, dont le domaine Marinus. Les vins Bernardus se distinguent par leur équilibre, leur complexité et leur potentiel de garde. Le domaine joue un rôle majeur dans le développement de la Carmel Valley en tant que région viticole. Dans les vignes comme en cave, le respect du terroir et de la tradition est primordial, aboutissant à des vins de renommée internationale.

Climat & Terroir

Le vignoble Rosella’s est situé au cœur des Santa Lucia Highlands, l’une des régions les plus renommées de Californie pour le Pinot Noir. Ce vignoble en altitude bénéficie de l’influence fraîche de la baie de Monterey toute proche. Le brouillard quotidien et les brises marines prolongent la période de maturation, permettant aux raisins de conserver leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le vignoble est planté de clones soigneusement sélectionnés de Pinot Noir, dont le Dijon 777 expressif et le prestigieux clone Pisoni, reconnu pour sa profondeur et son intensité. Les sols, principalement limono-sableux, confèrent finesse et minéralité au vin.

Vinification

Bernardus utilise exclusivement des raisins issus de trois petites parcelles du vignoble Rosella’s, chacune avec un clone différent. Les raisins sont récoltés à la main et triés rigoureusement. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule dans de petites cuves à température contrôlée afin de préserver l’expression du terroir. Le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve, pour renforcer la structure et la complexité. Chaque fût est évalué individuellement et sélectionné avec soin pour l’assemblage final.

Arômes & Saveurs

Ce Pinot Noir présente une robe carmin profond. Le nez révèle des arômes élégants de cerise rouge mûre et de canneberge, accompagnés de notes florales de rose et de chêne grillé subtil. En bouche, le vin offre une expression fruitée pure, des touches épicées et un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. La texture est soyeuse, avec des tanins fins et une finale longue et élégante, caractéristique du terroir du vignoble Rosella’s.

Accords mets-vins

Servir légèrement frais à 14–16°C. Parfait avec de la volaille, du veau, du magret de canard, des plats aux champignons sauvages ou un risotto à la truffe. Excellent également avec des fromages affinés ou des mets aux notes terreuses et herbacées.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Rosella’s a été planté par le vigneron Gary Franscioni et porte le nom de son épouse, Rosella. Il fournit des raisins à certains des domaines les plus respectés de Californie. Grâce à ses clones de qualité, son terroir idéal et des soins méticuleux, Rosella’s est devenu l’un des vignobles de Pinot Noir les plus emblématiques des États-Unis.