Bodega Bravo Escós - Les Camades - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Bodega Bravo Escós Les Camades Bouteille de 0,75 Litre
Dans la région chaude et escarpée autour de Torroja del Priorat, Luis Bravo a fondé Bodega Bravo Escós. Les vignobles accueillent des cépages autochtones comme le Garnacha et le Cariñena, ainsi que des variétés internationales telles que le Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Son objectif est de produire des vins élégants et raffinés, tout en conservant l'intensité typique du Priorat. Grâce à une viticulture naturelle et des techniques de vinification innovantes, il parvient à créer des vins modernes et digestes. Il est épaulé par Pep Aguilar, œnologue expérimenté ayant travaillé dans toute l'Espagne.
Climat & Terroir
Selon Luis Bravo, ce vin est l'expression la plus classique du Priorat autour de Torroja. Il s'agit d'un assemblage principalement de Carignan et de Grenache Noir, complété par du Syrah, du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Les sols sont composés de schiste brun, d'argile, de calcaire et de dépôts alluviaux. Les vignes ont environ 30 ans et sont cultivées de manière naturelle, en vue d'une conversion vers l'agriculture biologique.
Vinification
Les cépages fermentent séparément dans des cuves en plastique de 500 litres avec des levures naturelles. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 8 à 14 jours avant le pressurage. Le vin vieillit ensuite pendant 14 mois dans des amphores en terre cuite de 500 litres et des fûts de chêne français de 225 litres, avant un assemblage minutieux.
Arômes & Saveurs
Nez séduisant avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis, la fraise des bois et la prune noire. Notes d'herbes méditerranéennes, d'épices douces et belle minéralité. En bouche, le vin est frais et rond, avec des tanins souples et une acidité vive. Les notes chaudes et mûres sont équilibrées par une grande fraîcheur et élégance.
Accords mets-vins
Servir entre 16 et 18 degrés Celsius.
Le Saviez-vous ?
Le Priorat est l'une des régions préférées de Luis Bravo en raison de son caractère sauvage et préservé. Sa passion et son expérience transparaissent dans chaque vin, qui reflète l'essence du cépage et du terroir.