Bodega Marañones - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Bodega Marañones Bouteille de 0,75 Litre
Le paysage autour de Bodega Marañones est dominé par les vignobles, principale unité de production, accompagnés d'une végétation de broussailles basses et d'une parcelle historique. Cette structure résulte de relations foncières spécifiques, de la fragmentation héréditaire, de l'agriculture familiale traditionnelle et de la vente des surplus sur les marchés locaux et régionaux.
Climat & Terroir
Le domaine Marañones est situé à plus de 800 mètres d'altitude, réparti sur un ensemble de petites parcelles dans un paysage montagneux. Le sol est composé de granite hercynien, d'adamellite à mégacristaux et de microagrégats torralitiques. Les vignes, âgées de 50 à 70 ans, conservent les caractéristiques typiques de la tradition viticole de San Martín.
Vinification
Les raisins soigneusement sélectionnés arrivent entiers en cave et sont macérés avec leurs rafles. La fermentation se déroule dans des fûts de chêne français de 3.000 à 4.500 litres et dans des cuves en acier inoxydable, avec pigeage. Le vin vieillit ensuite pendant 15 mois sur lies en foudres (fûts en chêne français et cuves en béton de 1.000 à 5.000 litres).
Arômes & Saveurs
Une expression pure du domaine Marañones, où le caractère minéral du granite est mis en valeur. La vivacité du cépage Garnacha et la finesse du sol historique s’unissent pour créer un vin à la texture élégante, long en bouche et complexe.