Reta - Ta/Mira - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Reta/ES Ta/Mira Bouteille de 0,75 Litre
Pourquoi une crevette bleue ? À Sanlúcar, une crevette célèbre se distingue par sa qualité gastronomique et sa queue bleue. Celle représentée sur l’étiquette de TA/MIRA rêve d’être entièrement bleue, tout comme les rêveurs qui élaborent ce vin. Un poème de Federico García Lorca, évoquant les rêves humains, est également présent.
Climat & Terroir
Le vignoble est situé dans la partie haute du Pago de Miraflores, à Sanlúcar de Barrameda, à seulement 6 km de l’océan Atlantique. Les vignes poussent à 59 mètres d’altitude sur des sols calcaires appelés Albariza, réputés pour leur couleur blanche. Le climat est méditerranéen-océanique, avec des précipitations annuelles entre 500 et 700 mm.
Vinification
Ce vin blanc est élaboré selon des méthodes traditionnelles, sans fortification. Il est élevé pendant 10 mois en fûts usagés et en fûts de manzanilla, où se forme un voile de flor. Les levures indigènes sont utilisées. Le vignoble ancien est cultivé biologiquement et taillé selon la méthode vara y pulgar.
Arômes & Saveurs
Ce vin exprime fidèlement son origine, avec une minéralité et une salinité caractéristiques. Il reflète le caractère des vieilles vignes de Palomino et le terroir unique de Miraflores Alta.
Accords mets-vins
Parfait avec les fruits de mer, notamment les crustacés, et la cuisine méditerranéenne légère.
Le Saviez-vous ?
L’histoire du vignoble remonte aux Phéniciens vers 1100 av. J.-C., ce qui en fait l’une des plus anciennes régions viticoles d’Europe.