Moraza - Las Tasugueras - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Bodegas Moraza Las Tasugueras Bouteille de 0,75 Litre

Bodegas Moraza Las Tasugueras est produite par Azul y Garanza, dirigée par Dani Sánchez, María Barrena et Fernando Barrena. Ils privilégient une viticulture biologique intégrale, favorisant la biodiversité même dans le climat sec et rude de la Navarre. Aucun pesticide, insecticide ou engrais chimique n’est utilisé. La vinification est naturelle, en cuves béton, amphores en argile et avec des levures indigènes. L’ajout de sulfites est très limité pour laisser s’exprimer pleinement le terroir. La cave, construite entre 1940 et 1960 et partiellement souterraine, dispose de petites cuves permettant une vinification séparée selon le sol.

Climat & Terroir

Les vignes sont situées dans la réserve naturelle des Bardenas Reales, connue pour son climat sec et extrême. La biodiversité y est activement encouragée. Plantes, arbustes, arbres, animaux et insectes locaux participent à l’équilibre écologique du vignoble. Cet équilibre est essentiel à la qualité du vin et incarne la philosophie durable du domaine.

Vinification

La vinification est naturelle, avec des cuves en béton et des amphores en argile. Les fermentations se font avec des levures indigènes, et l’usage de sulfites est réduit au strict minimum. Les cuves, de 4.000 à 20.000 litres, permettent de vinifier chaque parcelle séparément, mettant en valeur les spécificités de chaque sol.

Arômes & Saveurs

Las Tasugueras est un vin blanc doux et rond avec une texture crémeuse et une belle vivacité. Après aération, ce Rioja blanc élégant révèle des notes de citron, pêche et fenouil, avec une touche minérale et une pointe fumée ou pierre à feu. L’acidité équilibrée offre une dégustation complexe et rafraîchissante.

Accords mets-vins

Idéal avec une paella aux fruits de mer, un risotto aux champignons ou un rôti de porc Ibérique accompagné de sauce romesco.