Cálem Porto - Colheita - 0.75L - 2012
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Plus d'informations sur Calem Porto Colheita Bouteille de 0,75 Litre
Vinification
Les raisins fermentent brièvement avant l'ajout d'Aguardente. Cet alcool neutre, signifiant 'eau de feu', interrompt la fermentation sans altérer le goût. Le moment de l'ajout influence le profil aromatique final du porto.
Climat & Terroir
Les raisins proviennent principalement de deux sous-régions de la vallée du Douro : Cima Corgo et Douro Superior.
Arômes & Saveurs
Figues, cerises et notes boisées.
Accords mets-vins
Idéal avec les desserts et les fromages.
Le Saviez-vous ?
Après un minimum de 7 ans de vieillissement en fût, le producteur soumet le vin à l'Institut du Porto. Une fois approuvé, le porto peut être vendu avec l'année de récolte et de mise en bouteille. Les Colheitas sont considérés comme des tawny de haute qualité, avec leur couleur caractéristique acquise par un long vieillissement en fût.