Calusari - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Calusari Sauvignon Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Călușari fait partie du domaine Cramele Recaș, propriété de l’Anglais Philip Cox et de son épouse roumaine Elvira. Depuis sa création en 1998, le couple a transformé les vignobles et la cave en une installation ultramoderne. Tradition et innovation s’y rencontrent pour produire des vins reflétant à la fois le terroir et les techniques de vinification contemporaines.
Climat & Terroir
Les vignobles, un équilibre harmonieux entre vieilles vignes et plantations récentes, sont entretenus avec soin.
Vinification
Grâce à des investissements constants dans la modernisation et la qualité, le domaine collabore chaque année avec des œnologues itinérants de renommée internationale qui partagent leur expertise avec l’équipe locale.
La philosophie est simple : appliquer les meilleures techniques de vinification à chaque vin, en valorisant et en préservant la qualité naturelle des raisins. Cela garantit des vins de haute qualité, millésime après millésime.
Arômes & Saveurs
Le Sauvignon Blanc peut parfois être trop expressif : trop aromatique, trop acide. Ce Călușari Sauvignon Blanc prouve qu’il peut en être autrement. Frais et fruité, il présente un caractère plus doux et modéré. Pas d’acidité tranchante ni d’arômes excessifs, mais une bouche juteuse et souple, avec des fruits blancs mûrs et une finale agréablement douce.
Accords mets-vins
À déguster bien frais : parfait en apéritif et accessible à tous les amateurs de vin. Il accompagne aussi très bien des plats classiques comme une marmite de moules à la hollandaise — bien que rare en Roumanie.
Le Saviez-vous ?
Le nom Călușari fait référence à une danse traditionnelle roumaine, au cours de laquelle les danseurs mordent un petit bâton en bois (calus) pour garder le silence pendant un moment rituel.