Canalicchio di Sopra - Brunello di Montalcino - 1.5L - 2019

Plus d'informations sur Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Fondée en 1962 par Primo Pacenti, l’Azienda Agricola Canalicchio di Sopra est située dans la partie nord de la commune de Montalcino. Le domaine s’étend sur 60 hectares, dont 15 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers. Depuis trois générations, le vin y est élaboré avec passion et savoir-faire, en alliant technologie moderne, respect des traditions et de la nature. Les vignes sont plantées dans deux zones distinctes de Montalcino : Canalicchio di Sopra et Le Gode di Montosoli. Les différences de sol et d’exposition donnent naissance à des expressions variées du Sangiovese, soigneusement assemblées en cave pour créer un vin raffiné.

Climat & Terroir

Les vignes poussent sur des sols d’argile et de marne, avec des couches de calcaire. Cette diversité de sols confère au vin son caractère unique. Les vignobles sont situés entre 283 et 290 mètres d’altitude, offrant un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les vendanges sont effectuées entièrement à la main, garantissant une sélection rigoureuse des raisins et une qualité optimale dans chaque bouteille.

Vinification

Macération pelliculaire de 15 à 20 jours. Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 36 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, suivi d’un an d’affinage en bouteille.

Arômes & Saveurs

Arômes de cerise noire, de tabac et de notes balsamiques. Un vin concentré et complexe, aux tanins souples et à l’acidité équilibrée.

Accords mets-vins

Ce Brunello accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.