Santadi - Rocca Rubia Riserva - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Cantina Santadi Rocca Rubia Riserva Bouteille de 0,75 Litre
Santadi est considérée comme l'une des meilleures, voire la meilleure coopérative de l'île de Sardaigne. Depuis plus de 20 ans, elle figure également parmi les meilleures coopératives de toute l'Italie.
Vinification
Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans des fûts de chêne français à grain fin, neufs et usagés, pendant 10 à 12 mois. Ce processus améliore les propriétés biochimiques et physico-chimiques, ainsi que l'arôme et la saveur. Un affinage supplémentaire en bouteille pendant quelques mois permet le développement précoce du bouquet.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profonde, presque opaque. Le bouquet révèle des notes fruitées de mûre, myrtille, vanille, myrte, cuir et réglisse. En bouche, le vin est ample et velouté, avec une excellente structure et une longue finale aromatique.
Accords mets-vins
Parfait avec les viandes rouges, le sanglier, le porc rôti et le fromage Pecorino affiné.