Casa Lapostolle - Clos Apalta - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Casa Lapostolle Clos Apalta Bouteille de 0,75 Litre

Casa Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, descendante de la famille à l'origine de la célèbre liqueur Grand Marnier. Son objectif était de produire des vins de classe mondiale au Chili, en combinant la tradition viticole française avec le terroir exceptionnel de la vallée d'Apalta, dans la Vallée Centrale. Les vignobles sont situés à Apalta, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Les sols sont composés de limon, de gravier et de granit, et le microclimat est idéal : des journées chaudes et ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, permettant une maturation optimale de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Carménère et la Syrah. Casa Lapostolle est certifiée durable et vise à exprimer pleinement le terroir. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Les techniques de vinification françaises donnent naissance à des vins élégants, équilibrés et complexes. Le fleuron, Clos Apalta, est l’un des vins les plus primés d’Amérique du Sud et a figuré plusieurs fois dans le Top 10 du Wine Spectator. Les vins Apalta sont élaborés avec la même précision mais destinés à une consommation plus jeune. Casa Lapostolle incarne des vins chiliens raffinés au caractère français et à la renommée internationale.

Climat & Terroir

Les raisins du Clos Apalta 2018 proviennent de sols riches en granit dans la vallée d'Apalta, Colchagua, Chili. Le domaine, certifié biodynamique, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant des arômes intenses et une fraîcheur naturelle.

Vinification

L’assemblage est composé de 64 % de Carménère, 18 % de Merlot et 18 % de Cabernet Sauvignon. La vinification a lieu dans de grandes et petites cuves en chêne français, suivie d’un élevage de 25 mois en barriques de chêne français. Cette longue maturation confère au vin structure et complexité raffinée.

Arômes & Saveurs

Robe pourpre profonde aux reflets violets. Le nez révèle des arômes riches de cerise noire, cerise rouge, mûre, prune rouge et figue, accompagnés de notes de clou de girofle, poivre noir, caramel et chocolat. En bouche, le vin est rond et ample, avec des tanins souples et une finale longue et veloutée.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rouges et les plats copieux. Servir à 16–18°C. Convient aux végétaliens. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Le Saviez-vous ?

Clos Apalta est le seul vin sud-américain à avoir atteint la première place du Top 100 de Wine Spectator. Le millésime 2018 a obtenu 98 points de James Suckling, 96 de Robert Parker et 97 de Decanter. Le vignoble est certifié biodynamique depuis 2018, contribuant à la pureté et à la vivacité du vin.