Cazes - Samsó Cinsault Nature - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Cazes Samsó Cinsault Nature Bouteille de 0,75 Litre
Domaine Cazes est un domaine viticole réputé situé au cœur de Rivesaltes, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Fondée en 1895, cette entreprise familiale est devenue l’un des plus grands producteurs de vins biologiques et biodynamiques en France. Dirigé par plusieurs générations de vignerons Cazes, le domaine allie respect des traditions et approche innovante de la viticulture durable. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen et de sols variés, contribuant à des vins au caractère affirmé et raffiné. Domaine Cazes est reconnu pour son expertise dans les vins secs et fortifiés, dont les célèbres Vin Doux Naturels de Rivesaltes. Le passage à la biodynamie en 2005 a marqué un tournant important, plaçant la qualité, le terroir et l’écologie au cœur de sa philosophie.
Climat & Terroir
Le vin provient des Côtes Catalanes, dans la région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec beaucoup de soleil, des étés chauds et des hivers doux. L’ensoleillement favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols riches en schiste et en calcaire apportent fraîcheur et minéralité au vin.
Vinification
Ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation spontanée (naturelle) sans ajout de levures industrielles. Il en résulte un caractère pur et authentique, reflétant fidèlement le terroir et le cépage. Domaine Cazes est entièrement biologique et biodynamique depuis 1997, produisant des vins vivants et équilibrés.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe framboise claire et un nez expressif avec des arômes de fraises des bois, de légères notes de cuir et une touche de poivre. En bouche, il est souple et rafraîchissant, avec des saveurs de cassis, de griotte et des accents épicés. L’acidité vive apporte une finale tonique.
Accords mets-vins
Servir légèrement frais, idéalement entre 14 et 16 °C. Parfait en apéritif ou accompagné de tapas méditerranéennes comme des sardines, patatas bravas, cannellonis ou salades légères.
Le Saviez-vous ?
Le cépage Cinsault, appelé localement Samsó, est reconnu pour sa peau fine, ses tanins faibles et ses arômes délicats. Malgré son caractère raffiné, il s’épanouit dans les climats chauds et donne des vins frais, fruités et épicés. Domaine Cazes cultive plus de 220 hectares de vignes entièrement en biodynamie, ce qui en fait l’un des plus grands domaines biodynamiques de France.