Cecilia Beretta - Soave Classico Brognoligo - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Cecilia Beretta Soave Classico Brognoligo Bouteille de 0,75 Litre

Cecilia Beretta est la fierté de la famille Pasqua, fondée au début des années 1980. Les vins de Cecilia Beretta reflètent les saveurs authentiques et les valeurs de Vérone, en Italie. Il s'agit d'une sélection unique de vins exprimant clairement la qualité, la tradition et le caractère de la région.

Vinification

Une partie des raisins est séchée sur la vigne pendant 2 à 3 semaines avant d'être récoltée à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à une température de 15–17 °C pendant 15 jours, tout en bloquant la fermentation malolactique. Environ 10–15 % du moût termine la fermentation alcoolique en barriques de chêne, où se déroule également la fermentation malolactique. Les deux vins sont ensuite assemblés et élevés pendant environ 2 mois sur lies en cuves inox pour plus de profondeur et de finesse.

Arômes & Saveurs

Ce vin blanc élégant dévoile des arômes de fruits tropicaux avec des notes florales de camomille. Il est sec et floral, avec une amertume agréable. La finale révèle de la mandarine mûre et une touche subtile d’amande.

Accords mets-vins

Un vin qui accompagne parfaitement les salades et les plats de légumes. Essayez-le avec une salade Caprese classique. Il se marie également très bien avec des plats légers à base de poisson ou de crevettes.

Le Saviez-vous ?

Ce vin est originaire de Soave, une petite ville du nord de l’Italie, à l’est de Vérone.