Région viticole de Vénétie

L’Italie est l’un des pays viticoles les plus fascinants du monde. Le vin y est produit dans toutes les régions – de la Sicile ensoleillée aux Alpes, ainsi que sur les côtes tyrrhénienne et adriatique. Le pays compte plus de 1 000 cépages autochtones, offrant une incroyable diversité de vins dans tous les styles et toutes les saveurs possibles. Beaucoup de ces vins sont élaborés à partir de raisins locaux, mais on trouve également des assemblages et des variétés internationales.

En tant que pays viticole, l’Italie possède une longue histoire. Ce n’est toutefois que depuis quelques décennies que le pays est reconnu comme producteur de vins raffinés et de grande qualité. Aujourd’hui, la Toscane et le Piémont en sont les régions emblématiques. On y trouve notamment les célèbres vins de Sangiovese et de Nebbiolo. Bien que très différents, ces deux vins rouges s’accordent parfaitement avec la cuisine italienne grâce à leur acidité fraîche.

Les autres régions viticoles du pays continuent bien sûr de se développer. Les vins frais des Alpes, comme ceux de la région de l’Alto Adige, en sont un excellent exemple. La Campanie, avec ses sols volcaniques riches, produit des vins issus de cépages authentiques. Les Marches sont la terre d’origine de Verdicchio, aujourd’hui bien meilleur que les versions légères et aqueuses autrefois connues dans leurs bouteilles en forme d’amphore. Dans toutes les régions viticoles, les producteurs allient les techniques les plus modernes aux connaissances œnologiques les plus récentes.

Les Italiens boivent généralement leur vin pendant les repas. Bien que de nombreux vins soient agréables à boire seuls, les vins rouges et blancs italiens demeurent les compagnons idéaux de la cuisine italienne.

Grands domaines viticoles de Vénétie

• La Tordera

• Tenuta Sant' Antonio