Région viticole Alto Adige
Découvrez ici tous les vins de l’Alto Adige en Italie.
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La région de l’Alto Adige (ou Tyrol du Sud) faisait partie de l’Autriche jusqu’à la fin de la Première Guerre mondiale. C’est encore aujourd’hui une région majoritairement germanophone, située à l’extrême nord de l’Italie, au pied des magnifiques Dolomites. La région tire son nom de la rivière Adige (Etsch en allemand). Au sud, elle est bordée par le Trentin, où la plupart des vignobles se trouvent sur des pentes abruptes. La majorité des vignes sont situées entre 250 et 1 000 mètres d’altitude. En raison de la pente, la plupart des viticulteurs ont aménagé leurs vignobles en terrasses.
Dans cette région, le climat italien combine des influences méditerranéennes et alpines. Les conditions des vignobles varient beaucoup selon l’altitude et l’exposition au soleil. Cela entraîne une maturation assez lente des raisins. Les nuits fraîches permettent aux raisins de conserver leurs arômes et d’obtenir une bonne acidité. Les cépages blancs proviennent souvent des vignobles les plus élevés, tandis que les vins rouges sont généralement issus des vallées plus chaudes — selon le cépage cultivé.
La région de l’Alto Adige est particulièrement réputée pour ses excellents vins blancs secs produits dans cette partie du pays. Parmi eux, on trouve le pinot grigio et le pinot bianco, d’une grande pureté. L’Alto Adige possède une vaste expérience dans la vinification et la culture de cépages internationaux. Ainsi, on trouve dans ses vignobles de nombreuses variétés telles que le sauvignon blanc, le chardonnay, le cabernet sauvignon, le pinot noir et le merlot. Le cépage de qualité Lagrein est également utilisé pour produire des vins rouges uniques et de grand caractère. En général, les vins d’Alto Adige sont élaborés à partir d’un seul cépage.
La région de l’Alto Adige occupe la première place en Italie pour la production de vins bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée. Fait remarquable : presque toute la production viticole relève d’une classification DOP.