Abbazia di Novacella - Kerner - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Abbazia di Novacella Kerner Bouteille de 0,75 Litre
Abbazia di Novacella, située au nord de Bressanone (Brixen) dans le Haut-Adige (Südtirol), est l’un des plus anciens domaines viticoles encore en activité au monde. La production de vin a commencé il y a plus de 850 ans grâce aux chanoines augustins dans la vallée de l’Isarco. Les vignobles entourant l’abbaye sont les plus septentrionaux d’Italie et se trouvent sur d’anciennes terrasses aux sols rocheux riches en minéraux. L’altitude élevée et les nuits fraîches apportent de la fraîcheur, tandis que l’exposition sud assure une maturation optimale. Des méthodes viticoles traditionnelles et durables sont toujours utilisées.
Climat & Terroir
Situés entre 600 et 900 mètres d’altitude, les vignobles bénéficient d’un climat frais et de sols minéraux, parfaits pour les cépages blancs comme le Sylvaner, le Müller Thurgau, le Riesling, le Grüner Veltliner et surtout le Kerner. Ce cépage, croisement entre le Riesling et le Trollinger, mûrit tardivement et convient aux vins doux nobles. Grâce à sa qualité, il a été admis dans la D.O.C. Alto Adige. Pour les vins rouges, le domaine possède des vignes près de Bolzano avec des cépages comme le Lagrein, le Schiava et le Pinot Nero. Le vinificateur Celestino Lucin a été élu meilleur œnologue d’Italie par Gambero Rosso en 2009. Le domaine reçoit régulièrement les plus hautes distinctions.
Le Kerner de la vallée de l’Isarco est le vin emblématique du domaine. Cultivé entre 650 et 800 mètres d’altitude, il bénéficie d’une exposition sud-est à sud-ouest. Les raisins mûrissent le jour et conservent leur fraîcheur la nuit. Le sol est riche en minéraux.
Vinification
Après la récolte, le vin fermente et mûrit en cuve inox afin de préserver son caractère frais et fruité.
Arômes & Saveurs
Un vin raffiné aux arômes de pomme, pêche et mangue, complétés par des épices agréables et des notes de poivre blanc. Doux mais frais en bouche, avec des touches herbacées et d’agrumes. Très pur, juteux et précis, avec une acidité mûre et une longue finale minérale.