Farina - Pinot Grigio delle Venezie - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Farina Pinot Grigio delle Venezie Bouteille de 0,75 Litre
Farina est un domaine familial fondé en 1910 au cœur de la région de Valpolicella Classica, en Vénétie. Aujourd’hui, il est dirigé par les cousins Claudio et Alessandro Farina, qui perpétuent la tradition familiale tout en misant sur l’innovation et la durabilité. Farina est réputé pour ses Amarone et Ripasso expressifs, mettant en valeur les cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara. Les vignobles bénéficient d’un microclimat favorable et de sols calcaires, produisant des vins élégants et complexes. Le domaine associe des méthodes traditionnelles comme l’appassimento à des techniques de vinification modernes pour un équilibre raffiné. Farina incarne le style classique et l’amélioration continue, contribuant à la renommée internationale de la Valpolicella.
Climat & Terroir
Les raisins de Pinot Grigio sont cultivés dans la province de Vérone, sur des sols volcaniques riches en calcaire et en argile. Ce terroir minéral renforce les arômes floraux et la structure raffinée du vin. Le climat tempéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permet une maturation optimale et préserve l’acidité.
Vinification
La fermentation se déroule en cuves inox pour préserver le caractère frais et fruité du vin. Elle dure environ 10 à 15 jours à une température contrôlée de 18 °C, offrant une expression pure du cépage. Aucun élevage en fût, pour un style épuré et élégant.
Arômes & Saveurs
Ce Pinot Grigio présente une robe jaune paille brillante aux reflets verts. Le nez dévoile un bouquet aromatique léger avec des notes de poire mûre, d’ananas juteux et une touche florale subtile. En bouche, il est sec, doux et rafraîchissant, avec un bel équilibre entre fruit et acidité. Un vin polyvalent à la finale élégante et souple.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif, il accompagne aussi très bien les salades de fruits de mer, les plats légers de poisson ou les pâtes italiennes classiques avec des sauces délicates. Servir frais à 8–10 °C.
Le Saviez-vous ?
Ce Pinot Grigio fait partie de la gamme 'I Giovani' de Farina : des vins jeunes et dynamiques issus de cépages italiens autochtones, à déguster dans leur jeunesse. Ils allient fraîcheur et élégance, reflétant la philosophie accessible du domaine.