Château Cos d’Estournel - Saint-Estèphe Pagodes de Cos - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe Pagodes de Cos Bouteille de 0,75 Litre

Château Cos d’Estournel est un domaine prestigieux situé dans l’appellation Saint-Estèphe, au nord du Médoc à Bordeaux. Il se distingue par ses vins d’exception et son architecture orientale inspirée des voyages du fondateur Louis-Gaspard d’Estournel en Inde. Dès le XIXe siècle, Cos d’Estournel fut un pionnier, exportant ses vins vers l’Asie. Le vignoble couvre environ 100 hectares, plantés principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Situé sur une colline riche en graves—"cos" signifiant colline en dialecte local—le domaine bénéficie d’un excellent drainage et d’une exposition optimale au soleil. Les vins se caractérisent par leur puissance, leur finesse et leur remarquable potentiel de garde. Depuis 2000, le château appartient à Michel Reybier, qui continue d’investir dans la qualité et l’innovation tout en respectant la tradition. Cos d’Estournel est classé Deuxième Grand Cru Classé dans le classement de 1855.

Climat & Terroir

Château Cos d’Estournel est situé à Saint-Estèphe, au nord du Médoc. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par l’océan Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sous-sol est composé de couches profondes de graves et d’argile, assurant un excellent drainage et une bonne rétention de chaleur, idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon.

Vinification

L’assemblage de ce second vin de Cos d’Estournel comprend environ 60 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Bien que les détails exacts de vinification ne soient pas précisés, il est probable que le vin ait été élevé en fûts de chêne français, partiellement neufs, conformément aux traditions du domaine. Seuls les meilleurs raisins issus de jeunes vignes sont sélectionnés.

Arômes & Saveurs

Les Pagodes de Cos présente une robe sombre et séduisante, avec des arômes de cerises noires, prunes, cuir, réglisse, thé noir et épices comme la cannelle et le safran. En bouche, le vin est ample et soyeux, avec des tanins mûrs et une structure en couches. L’équilibre entre puissance et finesse est remarquable, et le vin dégage élégance et précision. La finale est longue, épicée et élégante.

Accords mets-vins

Ce vin accompagne parfaitement des plats de caractère comme une entrecôte grillée, du gibier ou un gigot d’agneau braisé. Il est recommandé de le carafer s’il est servi jeune. Servir à environ 16–18 °C.

Le Saviez-vous ?

Château Cos d’Estournel est unique à Bordeaux par son architecture orientale. Inspiré par ses échanges commerciaux avec l’Inde, Louis-Gaspard d’Estournel fit construire des tours en forme de pagode et une porte ayant servi d’entrée à un temple indien. Ce caractère exotique lui valut le surnom de “le Maharadjah de Saint-Estèphe”.