Château Filhot - Sauternes 2ième Grand Cru Classe - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Château Filhot Sauternes 2ième Grand Cru Classe Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Au sud du village de Sauternes se trouvent les collines où 29 000 bouteilles de Château Filhot sont produites chaque année. Le vignoble couvre 62 hectares de sols argileux et sableux avec un sous-sol calcaire. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées avec 60 % de Sémillon, 36 % de Sauvignon et 4 % de Muscadelle.
Vinification
La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à basse température afin de préserver l’acidité et les arômes. Le vin vieillit pendant 22 mois, dont 12 mois en fûts de chêne, un tiers étant neufs.
Arômes & Saveurs
Les vignerons cherchent à apporter de la fraîcheur au vin grâce au Sauvignon. Il en résulte une douceur miellée équilibrée par une acidité rafraîchissante, accompagnée de notes d’abricot, de pêche, de caramel et d’amande.
Accords mets-vins
Ce Sauternes traditionnel accompagne parfaitement des plats classiques tels que le foie gras, le foie de canard, les pâtés et les desserts aux fruits.