Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan Haut Bailly II - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Château Haut-Bailly Pessac-Léognan Haut Bailly II Bouteille de 0,75 Litre

Le prestigieux Château Haut-Bailly est situé sur les pentes douces de la région historique des Graves à Bordeaux. Des archives anciennes montrent que ces terres étaient déjà reconnues pour la viticulture en 1461. Des siècles de dévouement et de constance ont fait de Haut-Bailly un domaine visionnaire au riche patrimoine.

En 2017, La Parde Haut Bailly a célébré son cinquantième anniversaire. En 1967, une parcelle de jeunes vignes (La Parde) a été classée pour le second vin et embouteillée sous le nom "Domaine de la Parde" par l’ancien propriétaire belge Daniel Sanders. Château Haut-Bailly fut l’un des premiers domaines à lancer une seconde étiquette pour valoriser la qualité de son grand vin.

Haut Bailly II est le second vin du domaine et constitue une excellente introduction au style de Château Haut-Bailly. Depuis le millésime 2018, il porte le nom Haut Bailly II, en référence à la deuxième génération de la famille Wilmers et à l’ouverture d’un nouveau chapitre. Il est élaboré à partir de raisins issus de jeunes vignes et de parcelles non utilisées pour le grand vin.

Arômes & Saveurs

Ce vin présente une robe rouge profonde et des arômes de fruits rouges et noirs tels que la mûre, la myrtille et la cerise, accompagnés de notes épicées et vanillées dues à l’élevage en fût. En bouche, il est ample, avec des tanins souples et une longue finale. Un excellent choix pour les amateurs de Bordeaux à la recherche d’une alternative accessible au grand vin du domaine. Il peut être dégusté jeune ou vieilli pour plus de complexité.

Accords mets-vins

Parfait avec de l’agneau grillé et des fromages doux.