Château l’Eglise Clinet - Pomerol - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Château l’Eglise Clinet Pomerol Bouteille de 0,75 Litre

Château l’Eglise Clinet Pomerol est un assemblage raffiné de 90% Merlot et 10% Cabernet Franc. Le vin présente un pH de 3,63 et un taux d’alcool de 14,5%. Il est élevé en barriques dont 70% sont neuves, ce qui lui confère complexité et potentiel de garde.

Climat & Terroir

Les vignobles de Pomerol bénéficient d’un climat maritime tempéré et de sols argilo-graveleux qui favorisent la richesse du Merlot.

Vinification

La fermentation a lieu à basse température, autour de 22°C, pour préserver la complexité aromatique. Le rendement est d’environ 45 hectolitres par hectare. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, dont 70% neufs.

Arômes & Saveurs

Le vin s’ouvre sur des arômes de champignons sauvages, mousse et pierre concassée, suivis de framboise noire, prune et myrtille fraîche. Lavande, clou de girofle, chocolat et amandes grillées apportent de la profondeur. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec des tanins soyeux et une belle tension. La finale est longue, complexe et minérale.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats de viande riches comme le confit de canard, l’épaule d’agneau ou le bœuf Wellington. S’accorde également avec les sauces à la truffe et les fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Ce vin est considéré comme l’un des meilleurs de la rive droite pour son millésime. Sa structure et son équilibre en font un vin de garde exceptionnel, avec un potentiel de plus de 40 ans.