Château Pédesclaux - Pauillac 5ième Grand Cru Classé - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Château Pédesclaux Pauillac 5ième Grand Cru Classé Bouteille de 0,75 Litre
Le domaine a été fondé en 1810 par Pierre-Urbain Pédesclaux, également négociant en vins. En 1821, il acquiert plusieurs parcelles auprès de M. Lacoste, propriétaire du Château Grand Puy à Pauillac.
Vinification
Après une récolte manuelle, une macération à froid est effectuée, suivie de la fermentation. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Arômes & Saveurs
Château Pédesclaux Pauillac 5ième Grand Cru Classé présente une robe rouge rubis. Le nez est complexe avec des notes d'épices et de havane, rehaussées par du poivre vert. En bouche, il est ample et juteux, avec des arômes de mûre et de cerise, et une finale longue aux tanins soyeux. La structure gagne en intensité grâce à des touches épicées. Un vin raffiné et envoûtant.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne parfaitement l'agneau grillé, comme un carré d'agneau en croûte d'herbes. Ses arômes complexes et ses tanins soyeux s'accordent avec la texture juteuse et les saveurs riches de la viande. Servir avec des légumes rôtis comme l'aubergine et la courgette, et une purée de pommes de terre onctueuse. Une expérience gastronomique harmonieuse.