Cignomoro - Susumaniello - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Cignomoro Susumaniello Bouteille de 0,75 Litre

Chez Cignomoro, chaque décision est prise en toute conscience. Le domaine a choisi délibérément les vignobles des Pouilles, convaincu que cette région permet de produire des vins qui s’expriment pleinement. La puissance du soleil, du vent et de la mer confère à chaque gorgée un caractère unique. Les vignes sont situées sur les "terres rouges" entre Manduria et Carosino. En alliant techniques de vinification modernes et valeurs d’une exploitation familiale, Cignomoro propose des vins parmi les meilleurs des Pouilles. Choisir Cignomoro, c’est opter pour un vin à l’identité affirmée, façonnée par le rythme naturel.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main. Après égrappage, la macération se fait à 28–30 °C pendant environ 25 jours, suivie d’un pressurage doux et d’une fermentation à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en cuves inox. L’élevage en bouteille dure près de 3 mois.

Arômes & Saveurs

Ce vin rouge rubis aux reflets violets offre un bouquet frais évoquant les fruits rouges des bois. En bouche, il est rond, avec une structure et une douceur fruitée, tout en conservant fraîcheur et profondeur.

Accords mets-vins

Parfait avec des entrées, des plats de pâtes, des poissons variés et de la volaille.