Domaine Chanson - Meursault - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Domaine Chanson Meursault Bouteille de 0,75 Litre

Domaine Chanson, fondé en 1750 au cœur de Beaune, est l’un des joyaux historiques de la Bourgogne. Il s’agit de l’un des domaines les plus anciens et les plus respectés de la région, réputé pour ses vins raffinés issus de quelques-uns des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Depuis 1999, le domaine fait partie du prestigieux groupe Bollinger, ce qui a permis un gain en qualité tout en conservant son caractère traditionnel. Domaine Chanson possède environ 45 hectares de vignes, presque exclusivement en Premier Cru et Grand Cru, dont les célèbres Beaune Clos des Fèves et Corton Vergennes. Le domaine est reconnu pour sa vinification soignée, l’utilisation de la gravité en cave et l’élevage prolongé en fûts de chêne dans l’emblématique Bastion du XVe siècle. Le style Chanson se distingue par son élégance, sa précision et l’expression du terroir—un véritable ambassadeur de la finesse bourguignonne. Les vins blancs comme rouges jouissent d’une reconnaissance internationale et sont prisés des amateurs de Bourgogne classique.

Climat & Terroir

Les raisins de ce Meursault proviennent de quatre parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’appellation éponyme de la Côte de Beaune. Deux vignobles situés en altitude apportent finesse et minéralité, tandis que les deux autres, plus proches du village, confèrent richesse et profondeur au vin. La région bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et un bel équilibre entre fruit mûr et fraîcheur.

Vinification

Après un pressurage doux, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne neufs et usagés dans les caves du XVe siècle du Domaine Chanson. Cet élevage traditionnel en fût contribue à la complexité et à la structure du vin sans dominer son caractère fruité.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe jaune pâle. Le nez révèle des arômes floraux délicats accompagnés de notes de pêche, de pomme et d’une subtile touche de vanille. En bouche, il est pur et précis, avec une acidité marquée, une belle minéralité et une finale longue et élégante.

Accords mets-vins

Un vin blanc gastronomique qui accompagne parfaitement le foie gras, les poissons grillés, les viandes blanches ou les fromages savoureux comme le Comté ou les fromages de chèvre affinés.

Le Saviez-vous ?

Meursault est reconnu internationalement comme l’une des appellations de vins blancs les plus prestigieuses de Bourgogne, malgré l’absence de classification officielle en Grand Cru. Certains climats Premier Cru, comme Les Perrières, sont souvent considérés comme dignes de ce rang.