Domaine de la Baume - Capucine Orange Wine - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine de la Baume Capucine Orange Wine Bouteille de 0,75 Litre

Le nom Domaine de la Baume provient du mot français “baume”, signifiant grotte. Il fait référence aux grottes utilisées au XIVe siècle par les marchands de bronze pour le stockage. Les bâtiments principaux du domaine ont été construits il y a entre 150 et 350 ans à partir de pierre extraite d’une carrière locale.

Climat & Terroir

Le sol est composé d’argile et de calcaire.

Vinification

Les grappes de raisins blancs sont sélectionnées dans une cuve à température contrôlée. Suit un processus lent et délicat d’extraction des arômes, de préférence par le contact des peaux avec le moût. Le vin est naturellement pauvre en sulfites et développe une légère amertume en bouche.

Arômes & Saveurs

Belle teinte ambrée. Nez complexe avec des notes d’agrumes, de mandarine et de fruits exotiques comme l’ananas, la mangue et la goyave. En bouche, fraîcheur aromatique, précision et arômes équilibrés. Belle longueur et douceur, suivies d’une touche d’amertume qui éveille les papilles.

Accords mets-vins

Idéal en apéritif ou sur une terrasse ensoleillée entre amis. Parfait avec des plats épicés et internationaux tels que la cuisine asiatique, indienne ou nord-africaine. S’accorde bien avec un tajine, un curry, un plat sauté ou des fromages à pâte dure. Servir entre 8 et 10 degrés Celsius.