Domaine des Boissières - Lias Vieilles Vignes - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Domaine des Boissières Lias Vieilles Vignes Bouteille de 0,75 Litre
Marc Fraysse, jeune vigneron talentueux, est considéré comme l'un des nouveaux talents prometteurs du sud-ouest de la France. Il a acquis de l'expérience auprès de collègues dans des régions telles que la Vallée du Rhône, le Languedoc et même en Australie. En 2015, il est revenu dans sa région natale pour fonder son propre domaine : Domaine des Boissières.
Marc a commencé avec 2 hectares de vignes plantées à l'origine par son grand-père. La production annuelle est limitée à environ 3 000 à 3 500 bouteilles, toutes issues de l'agriculture biodynamique. Aujourd'hui, il vinifie quatre vins, selon le millésime. Certaines années, aucun vin blanc ou rosé n'est produit.
Le Domaine des Boissières se concentre principalement sur le cépage autochtone Fer Servadou, complété par une dizaine de variétés locales rares et presque oubliées telles que Mansois, Jurançon Noir, Valdiguier, Gouais, Alicante et Ondenc.