Domaine Dujardin - Meursault - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Domaine Dujardin Meursault Bouteille de 0,75 Litre

Domaine Dujardin est un domaine familial de petite taille, avec 8 hectares de vignes soigneusement entretenues. Situé dans le village de Monthelie, au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune, il est entouré d'appellations renommées telles que Volnay, Meursault et Pommard. Les vignes sont exclusivement plantées sur des coteaux, ce qui est rare en Bourgogne, offrant ainsi une exposition optimale au soleil et d'excellentes conditions de maturation. La famille Dujardin vinifie ses vins sur place, dans le respect des traditions et du terroir. Les vins blancs et rouges se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur expression authentique des sols argilo-calcaires. L'élevage se fait traditionnellement en fûts de chêne, avec une intervention minimale en cave. Domaine Dujardin est très apprécié des amateurs de Bourgognes authentiques et de caractère.

Climat & Terroir

Domaine Dujardin se situe à Monthelie, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes sont plantées exclusivement sur des pentes, assurant un excellent drainage et une exposition maximale au soleil. Le sol est principalement composé d’argile calcaire, idéal pour produire des Bourgognes blancs complexes et structurés. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente du Chardonnay et un bon équilibre entre maturité et acidité.

Vinification

Ce vin est élaboré à partir de 100% Chardonnay, récolté à la main pour garantir une qualité optimale. La fermentation se déroule en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines. Cette méthode traditionnelle apporte onctuosité, complexité et profondeur aromatique, tout en préservant la fraîcheur du vin.

Arômes & Saveurs

À l’œil, le vin présente une robe or vert aux reflets dorés profonds. Le nez est expressif et raffiné, avec des notes de beurre, de fleur de tilleul, d’amandes grillées et une touche de pain grillé. En bouche, il est ample et rond, avec une structure équilibrée où le fruit mûr, le bois et l’acidité vive s’harmonisent parfaitement.

Accords mets-vins

Ce Meursault accompagne à merveille les plats raffinés. Il se marie parfaitement avec le homard, les viandes blanches en sauce crémeuse, le foie gras ou les fromages à pâte persillée. Il est également excellent en apéritif gastronomique.

Le Saviez-vous ?

L'appellation Meursault est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs de Bourgogne, bien qu'elle ne bénéficie pas du statut de grand cru. De nombreux climats Premier Cru sont considérés comme dignes d’un grand cru par les critiques en raison de leur qualité constante et de leur expressivité.