Domaine Paul Mas - Chardonnay - 0.25L - 2025
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Plus d'informations sur Domaine Paul Mas Chardonnay Petite Bouteille
Aujourd’hui, le Domaine Paul Mas possède plus de 600 hectares de vignes et collabore avec plusieurs vignerons, ce qui lui donne accès à 1 312 hectares supplémentaires. Cela permet de travailler avec environ 40 cépages différents, locaux et internationaux, et de bénéficier d’une grande diversité de sols dans la région du Languedoc.
Climat & Terroir
Les raisins proviennent de deux zones distinctes : Limoux et Pézenas. Limoux, avec son climat plus frais, apporte fraîcheur et vivacité, tandis que Pézenas confère des arômes tropicaux.
Vinification
80 % du vin fermente pendant deux semaines avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les 20 % restants fermentent en fûts de chêne américain.
Arômes & Saveurs
Ce Chardonnay présente une belle robe jaune doré. Le nez révèle des fruits tropicaux, des notes d’ananas, de noix et une touche de vanille. En bouche, il est ample, équilibré, avec une finale fruitée.
Accords mets-vins
Parfait avec des asperges, des fruits de mer et des viandes blanches.