Domaine Paul Mas - Vermentino Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Paul Mas Vermentino Bouteille de 0,75 Litre
Aujourd'hui, le Domaine Paul Mas possède plus de 600 hectares de vignes et collabore avec plusieurs vignerons, ce qui lui donne accès à 1.312 hectares supplémentaires. Cela permet de cultiver plus de 40 cépages différents, locaux et internationaux, sur une grande diversité de sols dans le Languedoc.
Vinification
Les raisins sont récoltés en partie à la main et en partie mécaniquement. Du gaz azote est utilisé pendant la fermentation pour éviter l'oxydation. Le vin mûrit pendant 2 mois sur lies en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Vin typique d'apéritif : frais, vif et sec avec des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnées de mangue. Vivant et agréablement épicé avec une finale ronde. Belle robe jaune paille et arômes de fruits blancs. Acidité fraîche et bien intégrée. Vin plein, charnu et doux. Un bel exemple des vins modernes du Vin de Pays d'Oc.
Accords mets-vins
Servir à 12 °C, en accompagnement de fruits de mer, risotto ou salades.