Domaine Raspail-Ay - Gigondas - 0.375L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Raspail-Ay Gigondas Petite Bouteille
Les très vieilles vignes, dont une grande partie a plus de 100 ans, sont situées sur les meilleurs terroirs de la partie sud de la Vallée du Rhône. Les sols sont recouverts des galets roulés typiques, de gros galets arrondis qui assurent une température presque constante dans les vignes, comme dans le voisin Châteauneuf-du-Pape.
Ce vin est élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, puis élevé en fûts de chêne. Il présente une robe sombre et des arômes de mûres noires, de cerises noires et d’épices comme le laurier, le clou de girofle et le romarin. En bouche, il est charnu, avec de nouveau beaucoup de fruits noirs mûrs et une touche d’herbes. La finale est poivrée, puissante et marquée par des tanins fermes.
Il accompagne bien les viandes rouges, les pâtes, les grillades et les fromages. Il est prêt à boire et peut encore se garder environ cinq ans.