Dumnacus - Anjou Chenin Blanc
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Plus d'informations sur Dumnacus Anjou Chenin Blanc
Pas du Sauvignon, mais du Chenin Blanc de la Loire. Pêche blanche, fleurs et citron vert. La qualité est bien présente, sans lourdeur. Un style frais, sobre et pur.
Climat & Terroir
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, le cépage le plus important de la région. Il provient de différents sols, du schiste sombre au tuffeau clair, typiques de la région de Saumur et d’Anjou.
Arômes & Saveurs
Expressif, avec des arômes vifs de pêche blanche, de poire mûre, de citron vert et une touche de fleur de tilleul. En arrière-plan, une légère minéralité rappelle les sols calcaires de la région d’Anjou.
Il est sec, tendu et rafraîchissant, sans être trop anguleux. Le vin s’ouvre sur des agrumes frais comme le citron vert et le pamplemousse, puis sur la poire juteuse et une note de fruit à noyau. La finale révèle la minéralité caractéristique de la Loire, subtile, saline et presque crayeuse. Un vin élégant, au style moderne et frais, sans artifice.
Accords mets-vins
À boire de préférence jeune ou après quelques années de garde. Idéal avec un fromage de chèvre crémeux, un ceviche, des plats thaïs au citron vert et à la coriandre, ou simplement à l’apéritif.