E-BIZA - Rosato - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur E-BIZA Rosato Bouteille de 0,75 litre
E-BIZA est un domaine viticole moderne situé en Émilie-Romagne, une région du nord de l’Italie riche en traditions viticoles. Le domaine se consacre à la redécouverte des cépages locaux, avec une attention particulière portée à la Spergola autochtone. Les vins sont élaborés dans le respect de la nature et de la tradition, et se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leur caractère. E-BIZA est spécialisée dans les vins effervescents, produits selon la méthode ancestrale et la méthode classique. Tant dans les vignes que dans le design des étiquettes, le domaine reflète une vision contemporaine et novatrice. E-BIZA allie ainsi savoir-faire authentique et style moderne.
Climat & Terroir
Les raisins du E-BIZA Rosato proviennent d’Émilie-Romagne, une région au climat méditerranéen tempéré. Des étés chauds, des hivers doux et des précipitations régulières permettent une maturation homogène de cépages rouges tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols fertiles et la ventilation des Apennins voisins favorisent la fraîcheur du vin final.
Vinification
Après foulage, les peaux macèrent pendant 12 heures à température contrôlée pour extraire la couleur rosée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 16–18°C, ce qui préserve l’acidité fraîche et les arômes fruités. Après fermentation, le vin est conservé à 17–18°C jusqu’à la mise en bouteille.
Arômes & Saveurs
Ce rosé élégant présente une teinte vive et rafraîchissante. Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, avec une légère touche florale. En bouche, il est frais, fruité et vif, avec une acidité agréable et un bel équilibre.
Accords mets-vins
Parfait pour les occasions estivales, les barbecues ou les pique-niques. S’accorde bien avec des salades légères, des légumes grillés, des tapas méditerranéennes ou des fromages doux. Grâce à sa bouteille en PET, il est idéal pour une consommation en extérieur.
Le Saviez-vous ?
Le Cabernet Sauvignon – généralement connu pour ses vins rouges puissants – est aussi utilisé pour les rosés dans les régions plus fraîches d’Italie. Avec une macération courte et une fermentation à basse température, ce cépage donne des rosés vifs aux notes épicées subtiles et à la structure fraîche. Cela confère aux vins comme E-BIZA Rosato une profondeur surprenante malgré leur style accessible.