Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO Bouteille de 0,75 Litre
Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO rend hommage à un ancien vignoble situé près du centre de Barolo. Le nom 'Via Nuova' faisait référence à la route reliant autrefois Barolo à Novello, aujourd'hui réduite à un sentier à travers les vignes. Après la réorganisation des mentions géographiques supplémentaires en 2010, ce petit Cru a été intégré à la sous-zone élargie de Terlo.
Dans le respect de la tradition de l’assemblage, ce Barolo est désormais élaboré à partir de raisins de Nebbiolo issus de plusieurs vignobles prestigieux : Terlo et Liste à Barolo, Gabutti et Baudana à Serralunga d'Alba, Ravera et Mosconi à Monforte d'Alba.
Climat & Terroir
Les vignobles sont situés au cœur des Langhe, avec un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. La diversité des sols apporte complexité et profondeur au vin.
Vinification
Le vin est élaboré à partir de raisins de Nebbiolo des sous-variétés Michet et Lampia. Il vieillit environ deux ans en fûts et barriques de chêne français, puis environ un an en bouteille.
Arômes & Saveurs
Il présente une couleur rouge grenat vive. Le bouquet est éthéré et persistant, avec des notes florales et fruitées. En bouche, il est sec, savoureux et harmonieux, à la fois doux et austère, avec une structure pleine et persistante.
Accords mets-vins
Parfait avec le gibier, les plats mijotés, les fromages affinés et d'autres préparations de viandes rouges.