Eivi - The embraced wine Albariño - 3L - 2024
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Plus d'informations sur Eivi The embraced wine Albariño Jéroboam Bouteille de 3 Litres
EIVI est un projet viticole espagnol contemporain, né de la collaboration entre Eric-Paul Sanders (EIVI Lifestyle Group) et José Estevez (Viña Almirante). Il allie la vision néerlandaise à la tradition galicienne pour offrir un vin à la fois élégant et authentique. Les raisins Albariño sont récoltés à la main dans des vignobles soigneusement sélectionnés en Galice, où la brise marine apporte fraîcheur et élégance. La production est limitée à 20 000 bouteilles par an, garantissant qualité et caractère. Chaque bouteille est ornée d’un bracelet bohème fait main autour du col – un symbole d’amour et de chance. Portez-le avec la personne avec qui vous partagez le vin et il vous apportera prospérité. EIVI est plus qu’un vin : c’est une expérience de connexion, de style et d’artisanat.
Climat & Terroir
EIVI est élaboré à partir de raisins Albariño 100 % cultivés dans la région côtière des Rías Baixas, au nord-ouest de l’Espagne. Les vignobles bénéficient d’un climat atlantique tempéré, avec des brises marines fraîches qui conservent la fraîcheur des raisins. La proximité de l’océan et les sols riches en granit et en schiste contribuent à l’acidité vive et au caractère minéral du vin.
Vinification
Avec pour philosophie de créer quelque chose de spécial et d’inattendu selon des méthodes traditionnelles, le vin est élevé pendant au moins trois mois sur lies fines après fermentation. Cela renforce la complexité, la structure et la profondeur aromatique. Il repose ensuite au moins six mois en bouteille avant d’être commercialisé.
Arômes & Saveurs
Ce vin présente une robe jaune doré et des arômes de citron mûr et de fruit de la passion. En bouche, il est élégant et équilibré, avec une acidité fruitée douce, une complexité raffinée et une finale longue et rafraîchissante. Une interprétation sophistiquée de l’Albariño au style contemporain.
Accords mets-vins
EIVI accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches grillées. Servir légèrement frais pour en apprécier toute la fraîcheur et la précision aromatique.
Le Saviez-vous ?
Chaque bouteille de EIVI est ornée d’un bracelet bohème fait main, symbole d’amour et de chance. La tradition veut qu’il soit porté par la personne avec qui vous partagez le vin – il vous apportera prospérité à tous les deux.