Eivi - The embraced wine Albariño - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Eivi The embraced wine Albariño Bouteille de 0,75 Litre
EIVI est un projet viticole espagnol contemporain né de la collaboration entre Eric-Paul Sanders (EIVI Lifestyle Group) et José Estevez (Viña Almirante). Ensemble, ils allient vision néerlandaise et tradition galicienne pour créer un vin à la fois élégant et authentique. Les raisins Albariño sont récoltés à la main dans des vignobles soigneusement sélectionnés en Galice, où la brise marine apporte fraîcheur et élégance. Seulement 20 000 bouteilles sont produites chaque année, offrant un vin de qualité et de caractère. Chaque bouteille est ornée d’un bracelet bohème fait main autour du col – symbole d’amour et de chance. Portez-le avec la personne avec qui vous partagez le vin – il vous apportera prospérité. EIVI est bien plus qu’un vin : c’est une expérience de connexion, de style et de savoir-faire.
Climat & Terroir
EIVI est élaboré à partir de raisins Albariño 100 % cultivés dans la région côtière des Rías Baixas, au nord-ouest de l’Espagne. Les vignobles bénéficient d’un climat atlantique tempéré, avec des brises marines fraîches qui conservent la fraîcheur des raisins. La proximité de l’océan et les sols riches en granit et en schiste confèrent au vin une acidité vive et un caractère minéral.
Vinification
Guidé par la volonté de créer quelque chose de spécial et d’inattendu selon des méthodes traditionnelles, le vin est élevé pendant au moins trois mois sur lies fines (sur lie) après fermentation. Cela apporte complexité, structure et profondeur aromatique. Il repose ensuite au moins six mois en bouteille avant sa commercialisation.
Arômes & Saveurs
Ce vin présente une robe jaune doré et dévoile des arômes d’agrumes mûrs et de fruit de la passion. En bouche, il est élégant et équilibré, avec une acidité fruitée douce, une complexité raffinée et une longue finale rafraîchissante. Une expression sophistiquée de l’Albariño avec une touche moderne.
Accords mets-vins
EIVI accompagne parfaitement les poissons, fruits de mer et viandes blanches grillées. Servir légèrement frais pour en apprécier toute la fraîcheur et la précision aromatique.
Le Saviez-vous ?
Chaque bouteille d’EIVI est ornée d’un bracelet bohème fait main autour du col, symbole d’amour et de chance. La tradition veut que vous le portiez avec la personne avec qui vous partagez le vin – il vous apportera prospérité à tous les deux.