Gaja - Barbaresco - 3L - 2021

Plus d'informations sur Gaja Barbaresco Bouteille de 3 Litres

L’histoire du domaine Gaja commence en 1859, lorsque Giovanni Gaja, un vigneron local de Barbaresco, dans le Piémont, fonde une entreprise viticole à son nom. Gaja est aujourd’hui reconnu comme l’un des domaines les plus révolutionnaires d’Italie. Cette transformation débute en 1961 avec l’arrivée d’Angelo Gaja, arrière-petit-fils de Giovanni, à la tête de la vinification. Avec ses remarquables Barbaresco, véritable fleuron du domaine, Gaja conquiert le monde. Depuis 2004, Gaia Gaja dirige le domaine, perpétuant la tradition familiale avec sa sœur Rosanna et son frère Giovanni. Angelo s’est opposé au système d’appellations italien, qu’il jugeait trop restrictif, et a déclassé les vins de parcelles uniques. Ses enfants ont ensuite décidé de travailler exclusivement avec du Nebbiolo pour ces vins, ce qui a permis de réintroduire officiellement les noms Barbaresco et Barolo sur les étiquettes.

Climat & Terroir

Climat méditerranéen. Les sols sont principalement composés de schiste, de sable et d’argile.

Vinification

Les raisins fermentent en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de bois, puis 12 mois supplémentaires en grands foudres de chêne.

Arômes & Saveurs

Assemblage des caractéristiques de 14 vignobles différents. Vin très équilibré et complexe, aux arômes de prune, de baies mûres, une touche de réglisse, des notes boisées élégantes et une acidité raffinée.

Accords mets-vins

À déguster avec des plats de viande et des fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Les raisins des 14 parcelles sont vinifiés et élevés séparément. Ensuite, un assemblage minutieux est réalisé, suivi d’un nouvel élevage de 12 mois.