Graham’s Port - Library Release Vintage - 0.75L - 2003

Plus d'informations sur Graham’s Port Library Release Vintage Bouteille de 0,75 Litre

Graham’s Port est l'une des maisons de porto les plus prestigieuses de la vallée du Douro au Portugal, reconnue dans le monde entier pour sa qualité irréprochable et sa tradition séculaire. Fondée en 1820 par les frères écossais William et John Graham, elle occupe depuis toujours une place de choix dans l’univers du porto. Graham’s se distingue par sa capacité à allier techniques innovantes et méthodes classiques de vinification transmises de génération en génération. Le domaine possède certains des meilleurs vignobles du Douro Supérieur, dont la célèbre Quinta dos Malvedos. Ces pentes escarpées aux sols riches en granit donnent naissance à des portos d’une intensité et d’une complexité remarquables. Si ses Vintage Ports sont particulièrement réputés, Graham’s reçoit également les éloges pour ses Tawny et Late Bottled Vintage Ports. Depuis 1970, la maison appartient à Symington Family Estates, une famille présente dans la région depuis cinq générations. Graham’s poursuit sa quête de l’équilibre parfait entre savoir-faire, élevage et terroir, pour produire des portos élégants et complexes d’une qualité exceptionnelle.

Climat & Terroir

Les raisins de ce Vintage Port proviennent des meilleurs vignobles de Graham’s, notamment la célèbre Quinta dos Malvedos, située sur des pentes abruptes le long du Douro. L’hiver 1993/94 fut exceptionnellement pluvieux, reconstituant les réserves d’eau après plusieurs années de sécheresse. Cela s’est révélé essentiel pendant l’été chaud qui suivit. Un printemps frais a réduit les rendements, tandis que la chaleur intense d’août a accéléré la maturation. Les vendanges ont commencé le 21 septembre et ont donné des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Vinification

Après fermentation, stoppée par l’ajout d’alcool, le vin est élevé pendant deux ans en fûts de bois. Il est ensuite mis en bouteille comme Vintage Port, où il peut se bonifier pendant plusieurs décennies. Ce Library Release a été commercialisé de nombreuses années plus tard et a donc bénéficié d’un long vieillissement en bouteille.

Arômes & Saveurs

Au nez, le vin est vif et frais, avec des notes élégantes de menthe, eucalyptus, rose et une touche de réglisse. En bouche, on retrouve une richesse de fruits noirs et rouges mûrs, avec des accents de cassis et kirsch. La texture est soyeuse et voluptueuse, avec une profondeur concentrée et stratifiée.

Accords mets-vins

Ce Vintage Port accompagne idéalement les fromages affinés comme le Stilton ou d’autres fromages à pâte persillée. Également excellent seul, pour conclure un repas raffiné.

Le Saviez-vous ?

Les Library Releases de Graham’s sont des éditions rares mises en marché des années après leur millésime d’origine. Elles offrent une occasion unique de découvrir un Vintage Port mature, parfaitement conservé dans les caves du domaine.